ビタルエリスグループの
α UNICOM技術
水素水過熱蒸気技術
αユニコンは、水素と水素水を利用した革新的な過熱蒸気発生技術です。 この技術により、無酸化調理や特殊なナノ化された過熱水蒸気が生み出され、 これまでにない新機能性を発揮します
技術の核心
- 約80種類のミネラル成分を含む珪藻土セラミックスから水素水を生成
- ハイドロエンジンで水素水を過熱蒸気化
- 過熱蒸気を調理・焼成炉内に供給し、低酸素状態の無酸化空間を実現
ナノ化された過熱蒸気
さらに、生成された高温の水素水過熱蒸気は、 炉内のステンレスや電気振動などの作用により、 ナノ化された特殊な状態になります。 このナノ化過程で、 従来の過熱蒸気には無い驚くべき新機能性が備わり、 αユニコンのコア技術であり最大の強みとなっています。
現在の研究開発状況
αユニコン技術は最先端の領域であり、 現行の科学力では解析が困難な部分も多くあります。 ビタルエリスグループでは、 技術者一同が継続的な研究開発に取り組んでいます。
期待される効果・可能性
αユニコン技術は、 無酸化調理による食品の品質向上はもちろん、 省エネ・脱炭素社会の実現にも貢献できる環境に優しい技術です。 また、食品分野だけでなく、 他の産業分野への応用も期待されています。